Sâm Tà Đùng trồng bao lâu thì thu hoạch: tuổi củ và dấu hiệu củ đã đạt
Sâm Bố Chính trồng ở vùng hồ Tà Đùng thường đào sau khoảng một năm, có vườn để lâu hơn. Cách đọc dấu hiệu trên cây, đào thử và cắt củ để biết củ đã đạt.
Thu hoạch và sơ chế
Củ sâm từ ruộng tới lát khô: tuổi củ khi đào (nguyên lý, "thường"), mùa đào trên cao nguyên, đào sao cho củ không gãy dập, rửa, cạo vỏ, cắt lát, phơi nắng và sấy (nhiệt độ thấp, đều), độ khô, đóng túi, bảo quản tránh ẩm mốc – mọt; củ tươi bán ngay; hoa, lá, thân (dân gian có dùng hoa phơi khô) và phụ phẩm; vệ sinh khu sơ chế.
Mùa đào củ sâm ở vùng hồ Tà Đùng: theo mùa khô, tránh mưa đầu mùa và chọn ngày
Ở vùng hồ Tà Đùng, củ sâm Bố Chính thường đào trong mùa khô, khoảng tháng mười hai tới tháng tư. Vì sao tránh mưa đầu mùa, cách chọn ngày và xếp lịch đào.
Cách đào củ sâm không gãy dập trên đất đỏ bazan: dụng cụ, thao tác, chở về nhà
Củ sâm Bố Chính giòn, mọc chùm, rất dễ gãy khi đào trên đất đỏ. Cách chọn dụng cụ, xới từ ngoài vào, nhấc cả chùm, phân loại tại ruộng và chở củ về không dập.
Rửa, cạo vỏ, thái lát sâm Bố Chính ở nhà vườn: bố trí khu sơ chế, làm theo mẻ
Từ củ dính đất đỏ tới lát sâm sẵn sàng phơi: bố trí khu sơ chế một chiều, nước rửa, cạo vỏ không phạm ruột, độ dày lát, chống thâm và giữ vệ sinh theo mẻ.
Phơi sâm lát ở vùng hồ Tà Đùng: giàn phơi, nhà phơi mái che, lúc phải chuyển sấy
Phơi sâm Bố Chính trên cao nguyên: giàn cao khỏi đất, lưới chắn bụi đỏ, thu lát trước sương chiều, nhà phơi mái che, và các dấu hiệu nên chuyển mẻ sang sấy.
Sấy sâm Bố Chính ở nhà vườn: lò củi gián tiếp, sấy điện, nhiệt thấp và đảo khay
Sấy lát sâm Bố Chính khô đều mà không sẫm màu: chọn lò củi gián tiếp hay sấy điện, giữ nhiệt thấp (sách khuyên không quá khoảng 40 độ C), đảo khay, tránh khói.
Sâm lát đã khô chưa: cách kiểm độ khô và tự tính tỉ lệ củ tươi ra lát khô
Bẻ thử, cân mất khối lượng, máy đo ẩm: ba cách kiểm sâm lát đã khô đạt chưa ở nhà vườn, và cách tự cân để biết bao nhiêu ký củ tươi ra một ký lát khô.
Đóng túi và bảo quản sâm khô ở kho nhà vườn: giữ lát không mốc, không mọt qua mùa mưa
Sâm lát khô hút ẩm rất nhanh trong mùa mưa Tây Nguyên. Cách đóng túi hai lớp, gói hút ẩm, kê kho cách đất cách tường, kiểm tra định kỳ và xử lý lô có dấu hiệu m
Bán củ sâm tươi ngay sau khi đào: phân loại, giữ tươi và đóng thùng gửi xa
Củ sâm Bố Chính tươi chỉ giữ tốt vài ngày. Cách phân loại, có rửa hay không, làm mát, đóng thùng thoáng và gửi từ vùng hồ Tà Đùng đi xa mà củ không héo, không ú
Hoa, lá, thân và phụ phẩm vườn sâm Tà Đùng: hái hoa, giữ hạt, tận dụng phần còn lại
Ngoài củ, vườn sâm Bố Chính còn hoa đỏ, quả lấy hạt, lá, thân, vỏ cạo và vụn lát. Cách hái và phơi hoa đúng lúc, giữ hạt giống, ủ thân lá và dùng vụn cho sạch.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.